Planifica un pan de fin de semana con reposo en frío de 72 horas.
En el mundo de la panadería y la repostería, el término “levadura” puede referirse a cosas muy distintas, aunque el objetivo sea el mismo: hacer que una masa suba. Sin embargo, tanto la levadura química como la levadura de panaderotrabajan de forma muy diferente y se usan en recetas distintas. Vamos
Descubre por qué en Panadería Trubia preferimos la masa madre tradicional frente a la levadura comercial. Mejor sabor, digestibilidad y conservación natural.
Descubre los secretos detrás de nuestro pan artesanal y la tradición de más de 70 años que nos respalda.