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Palabras
20 Nov
Publicado
Perfil de cada grano
- Espelta: sabor a nuez, hidratación alta.
- Khorasan: color dorado, grasas saludables.
- Tritordeum: dulzor suave y buena extensibilidad.
Cuándo elegirlas
Para hogazas aromáticas, masas enriquecidas y bases de pizza con carácter. Combínalas con fuerza W media para estructura.
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