Tres generaciones dedicadas al arte de hacer pan artesanal en el corazón de Asturias, manteniendo vivas las recetas y técnicas tradicionales que nos han caracterizado durante más de 70 años.
En 1952, Don Manuel Fernández fundó Panadería Trubia con una visión clara: crear el mejor pan artesanal de Asturias utilizando técnicas tradicionales y ingredientes de la más alta calidad.
Lo que comenzó como un pequeño obrador familiar se ha convertido en una referencia de calidad en la región, manteniendo siempre el compromiso con la excelencia y la tradición que nos caracteriza.
Hoy, la tercera generación continúa el legado familiar, combinando la sabiduría ancestral con las mejores prácticas modernas para ofrecer productos únicos que deleitan a nuestros clientes día tras día.
Un recorrido por los momentos más importantes de nuestra historia familiar
Don Manuel Fernández funda Panadería Trubia en un pequeño local del centro del pueblo, con un horno de leña tradicional y el sueño de hacer el mejor pan de la región.
La segunda generación se incorpora al negocio. Se amplía el obrador y se introducen nuevas variedades de pan, manteniendo siempre la calidad artesanal.
Panadería Trubia recibe el primer reconocimiento oficial como "Mejor Pan Artesanal de Asturias", consolidando su reputación en toda la región.
La tercera generación introduce tecnología moderna manteniendo los métodos tradicionales. Se crea la primera página web y se moderniza el punto de venta.
Durante la pandemia, Panadería Trubia se convierte en un pilar de la comunidad, ofreciendo servicio a domicilio gratuito para personas mayores y familias necesitadas.
Hoy continuamos innovando mientras preservamos nuestra esencia. Con más de 15 variedades de pan artesanal y un equipo comprometido con la excelencia.
Los principios que guían cada día nuestro trabajo y nuestra relación con la comunidad
Preservamos las recetas y técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación, manteniendo viva la esencia del pan artesanal auténtico.
Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente y supervisamos cada paso del proceso para garantizar la máxima calidad en todos nuestros productos.
Somos parte integral de Trubia y nos enorgullece contribuir al bienestar de nuestra comunidad, apoyando iniciativas locales y eventos del pueblo.
Trabajamos con proveedores locales y utilizamos prácticas respetuosas con el medio ambiente, contribuyendo a un futuro más sostenible.
Combinamos la sabiduría tradicional con técnicas modernas para crear productos únicos que satisfagan las necesidades actuales de nuestros clientes.
La confianza de nuestros clientes es nuestro mayor tesoro. Trabajamos cada día para mantener y fortalecer esa relación de respeto mutuo.
Cada pieza es elaborada con dedicación siguiendo técnicas tradicionales perfeccionadas durante décadas
Elegimos cuidadosamente harinas de primera calidad, levadura madre natural y agua pura para garantizar el mejor sabor.
Amasamos lentamente respetando los tiempos tradicionales para desarrollar la textura y el sabor característicos.
Permitimos que la masa fermente naturalmente durante horas, desarrollando sabores complejos y una digestibilidad superior.
Horneamos cada pieza en nuestro horno tradicional, controlando temperatura y humedad para lograr la corteza y miga perfectas.
Una mirada al proceso artesanal y los productos que elaboramos con pasión cada día
Ven a visitarnos y descubre por qué somos la panadería de confianza de Trubia desde 1952. Te esperamos con el aroma del pan recién horneado y la calidez de siempre.